Comida para viajar

Comida para viajar

Almuerzo sin nevera

Hay mil razones para comer platos típicos cuando se viaja, algunas de las cuales están ligadas a experiencias de crecimiento y enriquecimiento personal, rompiendo barreras y prejuicios. Vivir un lugar, comprenderlo, descubrirlo también significa probar los sabores que lo caracterizan y que tanto gustan a los lugareños.

Comer platos típicos mientras viajamos nos hace comprender la cultura del lugar que visitamos, sus tradiciones y su historia. Los platos típicos se elaboran con productos locales, que a menudo se entrelazan con las costumbres y tradiciones de esa tierra. Esperé mucho tiempo, demasiado, antes de decidirme a probar el haggis, el plato típico de Escocia.

En Irlanda, fue un caballero local quien me presentó un pequeño pub donde podía escuchar música tradicional y comer platos típicos, lejos de las multitudes de turistas. Guiso irlandés de Guinness, ¿hablamos de eso?

Viajar por Italia también me hizo descubrir platos típicos de cada región que me maravillaron y conquistaron mi paladar para siempre. Antes de visitar Liguria, odiaba el pesto de bote o servido en mis partes, una vez aterricé en Sanremo descubrí que adoro el pesto.

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Conservas

Los primeros viajes de verdad que hice en mi vida fueron a Australia y Canadá, países a los que me había trasladado para vivir y trabajar. Son países llenos de lugares maravillosos pero con poca tradición culinaria, un crisol culinario que refleja el crisol social creado por las muchas generaciones de inmigrantes.

Enseguida me di cuenta de que, en comparación con muchas naciones occidentales, la comida era protagonista en la vida de la gente. No era un aspecto secundario, para consumir como se consume cualquier cosa hoy en día: rápidamente, sin conciencia, generando residuos.

Me llevé la comida a la boca y fue una explosión de sabores que nunca antes había experimentado, totalmente inesperada. Era picante, nada salado, un poco ácido y un poco dulce. Más grasiento que nunca. Los fideos estaban resbaladizos pero los cacahuetes estaban duros y el contraste era perfecto. Una mezcla anormal para mi paladar, pero extraordinaria. Estaba sencillamente delicioso y, desde esa primera degustación, me enamoré de la cocina tailandesa.

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Alimentos para llevar de viaje sin nevera

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Aperitivos de viaje

La propia Roma con su carbonara, amatriciana, gricia o sus carciofi alla giudea me emociona cada vez. ¿A Altamura, con su pan mundialmente famoso? Viniendo de alguien a quien no le gusta comer pan, créeme, merece la pena, mejor aún si va acompañado de una excelente mozzarella ^_^ La Toscana con sus chuletones, vinos y quesos florentinos. Umbría, con su aceite y sus trufas. Le Marche, mi querida región, también está bien representada en la cocina. Los tortelli di zucca de las zonas de Ferrara y Mantua, los tortellin emiliani, las cotolette alla milanese, la pizza napolitana.

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